马来西亚成功大学学院招生简章

学校简介

成功大学学院（Berjaya University College ,简称BUC）鉴于全球礼待与旅游业的蓬勃发展，市场对专业人士有着殷切的需求。由于成功集团旗下在酒店、度假村、高尔夫俱乐部、连锁店所拥有的丰富资源，马来西亚高等教育部特别于2007年4月4日邀请成功集团创立一所礼待专业高等学府，称为成功大学学院。

BUCH于2008年11月15日正式获得政府发出设立高等学府的准证。获准开办各项有关礼待、商业、旅游于服务管理的基础课程、文凭课程、学士课程与研究生课程。

校园环境

BUC的城市校园设立于吉隆坡市中心的成功时代广场。这里是全马最集中地商业中心，每天都有不同却与学生所学知识息息相关的商业活动持续进行着。此独特的学习环境能让学生亲身融入礼待行业的真实世界中，同时也加强他们吸收知识的能力，可说是整个城市就是他们的校园！此等环境可让学生置身于业界的实际环境中，使他们在学习上占尽优势。

校园面积共10万平方尺，包括时代广场的行政办公室，学习课室、学习与资源中心、电脑室、小型会议室及套房模拟室。厨艺系厨房与餐厅设备包括生产厨房、预备厨房与糕点室、烘焙室、厨艺展示厅、咖啡与茶艺研究室、酿酒实验室。学校的硬件设施完善先进，为学生打扰最佳的专业学习环境。

学校优势

为了让学生开拓国际视野并吸取全球化的学习经验，成功大学学院也和多家国外知名高等学府与专业机构合作，以学分转移方式让学生到其他国家深造或进行实习。BUC的教育宗旨是为学生提供高素质的教育与培训，让他们在礼待、商业、旅游与服务领域得以全面发挥潜能。

除了着重于激发学生的分析与自学能力来达致优异的学习效果外，成功大学学院也特别为学生开发了一套学习方法，让学生通过亲身参与以及直接的感受来学习。这种学习方式称为“成功融入”教学方式（Berjaya Immersion Methodology）学生将在实际的情境之下进一步发展他们的专业知识与技能。通过独特的“成功融入”教学方式，成功大学学院为学生塑造一个完整的综合学习环境，为他们提供实践学习、企业实习、实地参观、现场操作实习等。

成功培训课

通过“成功培训”作业，学生通过应用完整的学习程序，即设定目标、尝试、观察、检讨以及行动策划，达致最佳学习效果。这个完整的过程让学生全心投入真实世界的情况，使他们能够学到新技术、新态度甚至全新的思考方式。 

这项“成功培训”作业是每一个科目的必修作业；而学生可以轻易找到实习场所与资源，因为成功大学学院的所在地，即成功时代广场，就在吉隆坡金三角的中心。

业界伙伴

成功大学学院在礼待与旅游服务业有广泛的联系，因此能够运用这项优势来加强课程的内容。通过成功大学学院与业界伙伴的关系，学生有机会和业界的专业人士联合进行实际的工作计划，让他们在实践中进一步深化学习成果。成功大学学院也常常安排学术人员与业界专业人士（各领域的专才）进行交流访问与主持讲座，让他们与学生分享知识、见解与经验。

成功业界实习

进修文凭与本科课程的学生必须在讲师的指导下分别完成16周的业界实习，实习机构可以是成功集团旗下的酒店、餐馆、旅游公司、零售商店或其他与成功大学学院有相关联系的五星级礼待、旅游或零售机构。这种业界实习经验让学生得以实地认识相关行业的情况、深入了解他们所要主修的专业领域，并体验不同的公司文化、制度与工作方式。

优质的学习资源

成功大学学院也为学生的日常学习提供先进的通讯科技，包括配合装备精密的电脑环境而设的综合电脑培训圈，如房间预订、国际航班与机票交易，以及电脑化前厅接待操作系统等。让学生善加利用网际网络的资源，加强他们本身的兢争力。除了基本的学习设备与设施，如冷气教室、研讨室、小型会议室、讲堂、图书馆等，成功礼待大学亦设有高级美食餐馆、美食咖啡厅、厨房炊具零售店、酿酒室、咖啡学馆、朱古力专门店、套房接待与清理、模拟旅游办事处，还设有美食厨房、糕点厨房、示范厨房等11间厨房。学生可善加利用该院所提供的多元化设施，激发无限创意，同时深化学习效果。

高品质的学习服务

成功礼待大学特别为学生设立学生事务服务处（Department of Student Service，简称DoSS），为学生提供有效率和高品质的服务与福利，以协助他们解决在求学时所面对的难题。 

DoSS分成五个部门，即就业服务与工业联系部（Career Services & Industrial Relation Division）、学生成长与休闲部（Students’ Development & Recreation Division）、国际学生事务部（International Students Division）和住宿服务部（Accommodation Services Division）中国办事处（China office）.

完善的教学设施

设备：图书馆、电脑室、互联网、学生宿舍、研讨室、小型会议室、多元用途礼堂、讲堂、高级美食餐馆、美食咖啡厅、厨房炊具零售店、酿酒室、咖啡学馆、朱古力专门店、套房接待与清理、模拟旅游办事处、美食厨房、糕点厨房、示范厨房等11间厨房、书局等。

人性化的学生福利

大学提供：住宿安排、奖助学金、升学安排、课外活动、学生事务发展部、生活导师与辅导、就业辅助、学生绿卡与出境处理部、国际学生行政处、校友会、保安、机场接载（仅学生安排入学事宜；住宿服务部的主要任务则是为学生安排和解决住宿问题，以让学生可以专心学习。

烹饪艺术系介绍

现今的烹饪艺术专才比以往任何时候都更受全世界的青睐和重视。烹饪不仅仅是厨艺，更是一门结合实用目的与审美价值的艺术，一门可以把好点子和感官知识熔合并创作出色香味意形养俱佳的肴馔的艺术。无论您的梦想是在高档的饭店或异国风情的酒店里创造出令人惊叹的新肴馔，同时也想藉此和社会名流相往来，抑或是成立自己的美食专卖店，必要的基础知识以及终身的行业导师将是您实现梦想的两大坚固基石。千里之行，始于足下，今天就选择掌握烹饪的艺术，日后您就有机会成为一个出类拔萃的世界级烹饪专才。

烹饪艺术系的简介

院系有三大特色。第一师资雄厚，他们当中不但有屡获殊荣的讲师和行业名厨，而且也有合共超过四百年的教龄与烹饪艺术经验。第二，为了确保学生对各类厨房设备的认知与操作都驾轻就熟，投入巨资为您提供最先进的顶级厨房设备和器材。第三，所提供的课程都是以学生就业为导向并经过沉谋重虑而制定的，为的是务求您毕业后能在烹饪业里展翅翱翔。要成为一名称职的顶尖主厨，您需要的不仅是烹饪的技能和对厨艺的热情，您还必须经得起考验，将竭尽所能地确保您掌握关键的基础知识和技能以外，院系也会极力栽培您成为独具匠心的烹饪专才，好让您日后能够从容应对行业的需求与演 变。烹饪艺术系的毕业生是独特的，他们广受国内外业界的青睐，就业率高。

院系优势

1. 

硕果累累的烹饪艺术主厨讲师

2. 

为了确保学生得到至善至美的烹饪教育，成功大学学院烹饪艺术系对讲师和主厨教师的挑选都很严格，可以说是百里挑一。他们拥有丰富的行业经验，并在全球赛事中屡获殊荣。他们的资历和实力不仅确保他们对行业趋势和就业市场的了解与时俱进，而且这也意味着我们的学生在开始职业生涯时可以获得建设性、指导性的指引及帮助。

3. 

4世界厨师联合会全球烹饪认证

5. 

世界厨师联合会简称世厨联（WORLDCHEFS或缩写 为 WACS），是一个代表全球超过1000万厨师的100个官方厨师协会在内的全球性协会组织。世厨联是全 球餐饮行业的权威，旨在保持并提高全球烹饪标准。

6.

7. 专业组织合作伙伴

8. 

1. 

国际精英联盟

2. 

成功大学学院在2016年5月17日正式与法国驰名的保罗·博古斯厨艺学院（Institut Paul Bocuse）签订合作协议。在这项协议下，成功大学学院不但成为保罗·博古斯厨艺学院全球联盟 的第17位会员，更是代表马来西亚的唯一成员。能够和保罗·博古斯厨艺学院合作确实是是一项 荣誉，因为这间接表示保罗·博古斯厨艺学院承 认成功大学学院是马来西亚礼待管理和烹饪艺术 的顶尖高等学府。

3. 

4. 

我们的优势是您的未来

5. 

透过成功集团旗下的全球酒店与度假村业务，烹饪艺术系的学生有机会 在毕业后立即获得聘请，从而开启在礼待事业上的成功之路！

6. 

课程设置

烹饪艺术管理学士学位

成功大学学院的烹饪艺术管理（荣誉）学士学位课程是专为那些已立志追逐和推进烹饪艺术事业发展的学生而设的。这门课程侧重于培训烹饪业所需的行政、营运和管理技能，以使学生的实用技能更完善，好让他们能够有效地遵守行业营运标准。

为什么选择这门课程？作为食品服务业的一部分，若您想在烹饪艺术界欲穷千里目，更上一层楼的话，仅仅拥有相关的学术知识与烹饪技巧是不足够的，您也必须掌握其他诸如商业、行政、管理及沟通等软技能。只有软硬技能兼备，您才能够在未来的事业里得心应手、屹立不倒。您能从这门课程得到什么？这门课程将让您具备软硬技能与能力，以应付未来职场上的要求。您不但能获取烹饪业的关键知识和所需的实用技能，更重要的，由于烹饪业涉及多元化的业务，我们的商业和管理学习模块将能助您构建商业能力和软技能。这些模块涵盖了客户关系管理、人力资源问题、资讯工艺、会计、管理、市场营 销以及人际沟通的主题。通过这些模块，您将学会如何领导团队、管理客户、遵守礼仪、解决问题、做出决策等等。

凡是成功完成烹饪艺术管理（荣誉）学士学位课程的学生可自动获得申请世界厨师联合会（WORLDCHEFS）主管厨师（Chef De Partie）等级认证的资格。

礼待与旅游系介绍

在过去的几十年里，随着全球的礼待业经历了日异月新的变化，现今的精明消费者也越来越注重服务体验，追求更高的服务品质。有鉴于此，只有那些对满足这类需求有敏锐理解力的学生才能在这个充满活力的行业中蓬勃发展、经久不衰。

礼待与旅游系简介

为了贯彻秉节持重的成功之道，我们的礼待教学实践有三项特色。第一，为了确保学生们能够充分掌握世界级客户满意度的概念，我们的课程都是量身定制、与时俱进的。第二，为了增强学生们技能的磨练，我们都会不断 地让学生们参加各项国内外礼待业的竞赛。值得我们骄傲的是，多年来我们的学生不但赢得多项国内与国际的荣誉和奖项，他们在竞赛的表现甚至优胜于餐饮业的专业业者。第三，为了培育超群拔萃的礼待人才，我们以独特的融入式教学方式结合了理论与实践学习，并配合实训教室、五星级校园设备、实地体验式学习及训练有素的业界专才与讲师，以取得最佳的学习效果。我们的办学理念就是希望能尽心竭力地启迪及栽培每一位加入我们学院的未来礼待专才，激发他们的潜能，好让他们日后能够为提高礼待行业的标准尽一份力，成为礼待业的指标与宝贵的资产。正因如此，我们的毕业生是独特的，他们秉节持重、文质彬彬、有自信，并且广受业界青睐，就业率高。

院系的的优势

1. 

成功大学学院已获得英国酒店管理学会（Institute of Hospitality）的认证。

2. 

1. 

英国酒店管理学会是一个专门为在礼待、休闲和旅游业界工作和学习的经理及专业人士而设的专业机构。该学 会主要有四项宗旨，即联合所有相关的专业人士，推广业界最佳的实践与程序，提升成员的专业技能以及提高礼待、休闲和旅游业的知名度。作为一个公认及受认可的国际权威认证机构，该学会专门审核礼待、休闲和旅游业的课程。成功大学学院已获得该学会无条件的认证。

2. 

3. 

学术机构伙伴

4. 

为了鼓励国际性的体验式学习，成功大学学院的礼待学 院和多间著名的培训机构有合作关系。

5. 

1. 

专业顾问伙伴

2. 

通过成功大学学院全球专业顾问伙伴的支持，我们的学生的学术发展更青出于蓝。

3. 

 我们的优势是您的未来

6. 

透过成功集团旗下的全球酒店与度假村业务，礼待学院的学生有机会在毕业后立即获得聘请，从而开启在礼待事业上的成功之路！

7. 

课程设置

礼待管理(荣誉）学士学位

礼待管理（荣誉）学士学位课程将让您具备心理、创造、判断与领导的能力和素质。这门课程的宗旨是要培养您成为礼待及服务行业的领导者和管理人才，好让您毕业后在各个享誉国际的礼待企业施展才能、大放光彩。为什么选择这门课程？ 礼待管理（荣誉）学士学位课程为您提供与礼待行业息息相关的动态和互动体验式教学。这门课程把学术理论和商业应用项目融为一 体以取得一石二鸟的效果。除了确保您的思维更具策略性、批判性和分析性，我们也竭力培养您在策划与实践方面都以客户为导向，好让您在毕业后与国际接轨并建立全球性视野，以应对礼待行业日益增长的挑战。您能从这门课程得到什么？这门课程结构均衡，它把礼待、旅游和活动策划的专科与业务和管理核心模块相结合，并以多学科的融入模式贯彻于教学中。通过这门课程，您将能获得有关全球礼待、饮食及服务业运作、监管和管理所需的专业知识、实践技能和行业经验，为您在日后成为行业的领导者、管理人或企业家奠下基石。

凡是在这门课程毕业的学生将有资格申请成为英国酒店管理学会（Institute of Hospitality, UK）的普通会员（AIH）。